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首推儿童零食子品牌 良品铺子高端战略深耕细分领域

  • 来源:互联网
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  • 2020-05-22
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5 月 17 日,中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、天猫食品、良品铺子股份有限公司等单位联合制订的《儿童零食市场调查白皮书》正式发布。5 月 20 日,良品铺子正式对外发布首个专门聚焦儿童零食的子品牌 " 良品小食仙 ",同时对外发布 42 款 " 良品小食仙 " 子品牌产品。

良品铺子董事长杨红春表示,良品铺子高端战略的核心策略是抓住消费升级的需求。而消费升级核心方向是营养健康和更高品质。在欧美日韩,普通食品不怎么增长,只有高端产品才有增长。所以良品铺子产品升级会牢牢抓住三个方向:针对不同人群健康营养需要来做产品;针对不同用户场景需要来做产品;用更好的原料做最好味道的产品。

抢滩儿童零食 " 蓝海 "

《儿童零售市场调查白皮书》白皮书显示,去年全球零食销售额高达 6,050 亿美元,而零食市场最大的 " 金主 " 之一,就是儿童。

去年初,良品铺子提出要聚焦做高端零食后,明确了未来将针对孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等细分人群的不同需求,定制健康营养、具有功能性的零食。其中,儿童零食是 2020 年良品铺子高端战略进一步落地的重要领域。

良品铺子 CEO 杨银芬认为,在公司高端战略引导下需要去聚焦的细分零食市场里面,管控难度最大的就是儿童零食。" 我们从最难的细分市场开始进行突破,将整个企业的各项筋骨进行重造,对自己提出更高的要求。" 他透露,接下来,良品铺子将基于儿童零食团标的标准,持续启动产品升级。

" 经济发展到现在,儿童零食市场需求广泛存在。现在国内还没有企业去专门满足这个市场。我们认识到消费者需求和市场现状之间有巨大的空隙,是一个发展的机会点。" 杨银芬相信,良品铺子深耕零食行业多年,在质量管控、研发等方面都具备足够能力,能与别人拉开差距。

以蔬菜五彩小馒头为例,这款产品良品铺子和国内专业生产婴幼儿副食产品合作生产的。作为国内专门生产婴幼童辅食的民企,生产车间有 GMP 万级的、10 万级别的,光车间投入就达 2 亿元。由于车间要求 24 小时恒温恒湿,基础运营成本远超生产过程中的人工成本。以生产 1 吨小馒头为例,别的厂商用电量可能是 600 度,该工厂需要 1300 度。

在原料上,小馒头用的全球最好的马铃薯淀粉,产自荷兰丹麦,不添加任何膨胀剂,全靠淀粉自身的膨润力;面粉全部用蛋液搅拌,不加一滴水;为了追求充分的新鲜度,使用鸡蛋不采购蛋液,而是生产前当场现打,鸡蛋事先要在人造海水中浸泡,把不新鲜的鸡蛋挑出来,合格的鸡蛋消了毒后再破壳打蛋液。

从采购蛋液到采购整枚鸡蛋,这个细微差别就是传统零食和儿童零食在品质上的差异,更多的细节铸就了两者品质上的巨大差异

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  • 标签:光之美少女国语版全集
  • 编辑:孙世力
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