您的位置  网络科技  电子商务

现在去吃海底捞,要等位多久?

  • 来源:互联网
  • |
  • 2020-03-26
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

等位 1 小时,是虎嗅上个周日晚在海底捞上海人民广场店的遭遇。

虽然疫情阴霾尚未完全散去,整个社会的消费力却似乎以比大众预想更快的速度在恢复着。我们好奇的是,大家被困在家中时,曾哀嚎着渴望出门逛逛、吃顿火锅、" 把错过的统统吃回来 "。那么随着各行各业逐渐复工,现在消费反弹到了什么水平 ? 由于憋了太久而可能导致的补偿性消费、报复性消费到底发生了没有 ?

没有比 " 城市心脏 " 更适合商场的比喻了。作为社会零售最大的终端之一,综合商业体的活跃度在一定程度上反应着社会消费力强劲与否。购物中心、百货里人潮涌动,就像是一座城市的心脏在稳定跳动。

疫情来袭时,线下消费场景几乎被全面切断:餐馆只能做外卖、零售实体店无奈闭门,客流量骤减后,商场这颗 " 城市心脏 " 也只剩微弱的搏动。

虎嗅在过去几天里走访了北京的几个人气购物中心,包括西红门荟聚中心、朝阳大悦城、合生汇等等,想看看目前一线城市热门商圈的客流量、复工情况,以及这些商场里的 " 顶流 " 们是以什么样的方式继续 " 抗疫 " 的。先说结论:

消费者们的确不想再在家憋着了,但只有底层门店 " 受宠 ":购物中心的一楼一般都有较为稳定的客流,能恢复到疫情前的 30%~40% 左右,但高层引流困难,三楼以上基本就没有在主通道里闲逛的顾客了 ;

超市依旧是人最多的地方,消费者 " 提袋率 " 有所提高:前半句很容易理解," 提袋率 " 指的是消费者走在商场里手中提着各种购物 " 战利品 " 的袋子的比率,说明消费者的购物需求确实有所释放 ;

一线商圈约有 70% 的门店已开门营业,但体验型业态 ( 比如亲子玩乐、手工培训等店铺 ) 仍处于闭店状态 ;

商场规模越大,防疫要求越严格 :除了进商场要测温外,在西红门荟聚中心,顾客进每家门店都要测温,同时依照每个店铺的面积,严格规定店内顾客数量。

在偌大的商场里,我们尤其关注餐饮业态。从虎嗅走访的情况来看,相比服饰、数码等零售门店,北京餐饮业的堂食复工情况仍不容乐观。尤其是开在购物中心里的餐馆,规模越大的商场对门店复工的态度越谨慎,有不少餐馆目前还处在 " 只自提 / 外卖,不堂食 " 的状态里。

此外,由于北京的海底捞一直没有恢复堂食,我们请坐标上海的同事去上海人民广场的的海底捞门店吃了一顿火锅,看看如今的海底捞是不是仍旧是 " 等位王 ",以及以服务著称的海底捞在这种特殊时期是如何 " 做服务 " 的

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐
热网推荐更多>>