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西安 34 岁孕妇吃了它痛失二胎!这种食物家家都有,每个孕妈都要少吃

  • 来源:互联网
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  • 2020-09-19
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食物吃不完,就得放冰箱。

但是这样做,对孕妇而言,却有可能威胁到肚子里胎儿的健康。

菌菌已经不止一次看到这样的新闻了,心痛!

这样的事情对任何一个父亲或者母亲来说,都是沉重的打击。

其实,隔夜菜不是不安全,而是保存方法有讲究。

稍有不慎,吃坏肚子都是小事,甚至有可能威胁胎儿安全。

隔夜菜放冰箱有什么错

新闻中,把隔夜菜放冰箱没错!

错就错在不该什么 " 菜 ",都放冰箱。

冰箱的环境,非常容易滋生细菌,夸张点说,简直就是细菌的天堂。

尤其是李斯特菌!(PS:就是新闻中的 " 杀手 ")

国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。

而且,李斯特菌在冰箱里的低温条件下能存活很久。低温,冻不死李斯特菌。

● 孕妇感染李斯特菌的概率大约是普通人的 20 倍,且感染后症状更严重。

● 感染李斯特菌的孕妇流产的比例约大约是 30%。

● 新生儿(早产儿)感染李斯特菌的死亡率高达 30%~70%。

其次,饭菜冷了放冰箱,也更容易滋生细菌。

还记得小时候,我们家刚买了冰箱,排骨、红烧肉、炒青菜……什么都往里放。

然后,学校里经常能看到菌菌急匆匆奔向 WC 的身影。

我妈当时就觉得热菜放里面,冰箱耗电快,对冰箱不好

问题在于,食物冷却的过程,也是细菌滋生最快的时候。

老想着对冰箱不好,怎么不想想对他儿子不好

健康又好用的 5 种保存方法

除了担心冰箱的 " 健康 " 外,保存食物的首要前提就是健康、安全。

一股脑儿丢冰箱,是最不可取的方法。使用冰箱之前,一定要记住这 4 句话:

用好保险盒,生熟要分开。

除霜清洁要及时,冷藏 4 ℃冷冻 -18 ℃。

■ 生熟要分开(鱼、蛋、肉等食物)

鱼、蛋、肉等食物吃起来是真的好吃,营养也比较丰富。保存原则也很简单:

及时冷冻、冷藏

不要常温保存

在保存的时候,可以分装成一次能吃完的小份。

保存期限也比较久。冰箱冷藏室中能保存 2 天左右,冷冻室中可以保存一周以上。

每次取出一份,彻底加热杀菌后食用。

PS:鱼虾、禽肉类食物一定要做到生熟分开,比如刀具、案板、盛装用的碗等。

■ 汤类食物保存要杀菌密封

不论是鸡汤、肉汤,还是豆浆、银耳莲子汤,在保存时都要注意杀菌密封。

既然是杀菌密封,就和罐头的储存方法类似,这个方法在家也能做。

1. 容器杀菌:先用沸水烫过盛装,杀掉大部分细菌;

2. 食物杀菌汤类食物在制作时,一定要煮沸,并且在煮沸后尽快保存。

3. 灌装并密闭:选择能密闭的容器,能保证容器外的细菌不会进入容器内。

至于食物能保存多久,跟储藏时间、操作是否规范、容器的密闭程度都有关系。

但至少比直接倒在碗里放入冰箱,要更安全,保存得也会更久。

菌菌亲自实验过,只有一个方法很让人头疼,就是刷空瓶时,会让你刷到怀疑人生。

■ 米饭冷,面食冷冻

别看菌菌厨艺不错,蒸米饭时仍然像个十八岁的孩子。每次不是蒸少,就是蒸多。

每次蒸多的时候,菌嫂就有口福了,十月菌独家秘制炒饭。

对付米饭等主食,保存时候可以分成两份,放入冰箱冷藏室保存。

第二餐既可以做成粥,也可以做成炒饭。总比吃凉米饭更美味。

如果是容易变干变硬的面食,比如饼、馒头、包子、饺子,也要分成一次能够吃完的量。

装入保鲜袋或饭盒中,一份放在冷藏室中第二天食用,其他则放入冷冻室中冻藏。

需要食用时从冷冻室拿出来,直接上蒸笼蒸热。

■ 泡发食物最好放冰箱

泡发杂粮杂豆、腐竹、木耳等食物,最好放进冰箱里泡,而不是直接放在厨房等开放空间。

泡发之前,注意洗干净食材、器皿,既能减少微生物滋生,也能减少有害物生成。

■ 凉拌菜不要剩

虽然凉拌菜调味时所用到的醋、大蒜可以帮助抑制细菌滋生,但最多只能留到下一顿。

尤其是加了肉类、豆制品的凉拌菜,更是要格外小心。

食物安全,永远是孕期绕不过去的一个话题。

孕妈、胎儿,都很容易感染细菌。一旦感染李斯特菌、沙门氏菌,后果不堪设想。

冰箱的发明,便捷我们生活的同时,也在考验着我们对待食物、对待病菌的观念。

处理食物的时候,每个人都会犯懒。

但别忘记,我们最初的目的,不正是为了好好吃饭,吃得更健康、更营养吗?

最后,菌菌还准备了冰箱使用指南和蔬菜保存指南。

公众号对话框回复【食物保存】,即可获得。

我是十月菌,我爱这个世界!

撰文:十月菌

责编:孙娇娇

监制:thebs

医学审核:李佳颖医生

题图来源:网络,侵删

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  • 编辑:孙世力
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